De Vendée en zijn lokale gastronomie
Ben je op zoek naar een culinaire break om iets nieuws te ontdekken? Dan heb je de juiste bestemming gekozen. Liefhebbers van zoetigheid zullen dol zijn op de Vendée vanwege de vele beroemde specialiteiten. Hier volgt een kort overzicht.
De bakkersspecialiteiten van de Vendée
We beginnen met het ontbijt, en wat is een betere manier om een nieuwe dag te beginnen dan met een volle maag in je vakantieaccommodatie op de camping. De plaatselijke bakkerijen laten je graag proeven van de traditionele Vendée brioche Gewoon, met boter of jam... een echte traktatie. Sommigen zullen de voorkeur geven aan de beroemde slagplaat, Hij is zachter en dichter, dankzij de verse room in het geheime recept. Meer zullen we je niet vertellen - het is een professioneel geheim ....
Dit is natuurlijk het moment waar elke zichzelf respecterende vakantieganger zo lang op wacht.’camping aperitief. De inwoners van de Vendée hebben het perfecte recept uitgevonden om een heerlijk moment met je geliefden te delen. Dit broodje, hier bekend als Prefou wordt gegarneerd met een gehakt van verse knoflook en gezouten boter. Best warm gegeten, net uit de oven en knapperig. De keuze van het begeleidende drankje is aan jou.
We brengen je aan land!
- Vendée ham : Deze ham is ingewreven met droog zout (uit de Vendée, natuurlijk) en vervolgens gebast met brandewijn, wijn en bestrooid met natuurlijke specerijen en kruiden! Ideaal als aperitief of bij meloen of een koude zomerse maaltijd.
- De mogette : een grote, staafvormige nierboon die meestal wordt geserveerd met gekookte Vendée-ham. Mogette (ook bekend als mojette) kan ook gewoon worden gegeten met een klontje boter.
- Noirmoutier aardappelen : Verschillende soorten groeien vredig op het eiland en profiteren van het milde klimaat en de zilte lucht. Dit zijn onder andere Bonnotte, Sirtema, Lady Crist'L, Roseval en Charlotte, waar je dol op zult zijn vanwege hun zoete, nootachtige smaak.
Rendez-vous in een onbekende zee!
De Vendée staat bekend als een kustbestemming bij uitstek, dankzij de vele zandstranden en vissers- en jachthavens. Natuurlijk zijn zeevruchten de sterren van de regio. We hebben er een paar voor je geselecteerd:
- Bouchot mosselen : Deze kleine mosselen, rechtstreeks uit l'Aiguillon-sur-Mer, zijn goed gevuld en worden gekweekt op eiken palen die onder water zijn geplant.
- De oester van de Vendée Atlantique: Hij is hol en jodiumhoudend en kan rauw of gekookt worden gegeten, afhankelijk van je voorkeur. Met een vleugje citroen of azijn, of warm, zal het stevige, knapperige vruchtvlees je smaakpapillen verrukken.
- La Sardine : de stad van Saint-Gilles-Croix-de-Vie heeft het rode label gekregen voor zijn sardines. Ze kunnen vers of in blik worden gegeten en op verschillende manieren worden gekookt, afhankelijk van je smaak.
- La sole des sables : Dit is een kleine platvis met een eivorm, een zeldzame soort die leeft voor de kust van de Vendée.
Kwelders - Het witte goud van de Vendée
Zout maken is een van de oudste specialiteiten van de Vendée. Van mei tot september wordt zout gewonnen uit Eiland Noirmoutier, naar Sables d'Olonne in de buurt van camping La Baie de Cayola. Je kunt het volgende ontdekken les Salines per boot voor een totale onderdompeling.
Tegenwoordig zijn er verschillende soorten zout, zoals grof zout en fleur de sel, maar ook «aromatische» zouten: met Provençaalse kruiden, knoflook en peterselie, basilicum, zeewier en vele andere, ...
